Antichi sapori:

mondo

 

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RICETTA:

Fettuccine verdi
alla bottarga

Ingredienti per 4 persone:
400 g di fettuccine verdi,
40 g bottarga di tonno grattugiata,
prezzemolo, olio, sale


Preparazione:
mettere la bottarga in una pirofila, aggiungere il prezzemolo tritato,
mezzo bicchiere di olio e far scaldare la salsa a bagnomaria.
Cuocere le fettuccine al dente in abbondante acqua salata,
versarle nella pirofila,
mescolare bene e servire.